ドイツ製法のうまいソーセージをつくる厚木のお肉屋さん(厚木ハム)が、うまいソーセージをつくる為に徒然書き綴るおいしいブログ

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バル恵比寿 「ハム・ソーセージの会」!!

2010/05/18 11:27|お出かけTB:0CM:2
先日、5月16日にBARU恵比寿にて第2回ハム・ソーセージの会が開催されました!

厚木ハムのサラミやソーセージなどとワイン、地ビール、お料理
そして腸詰の実演で楽しむといった一風変わった、それはそれは楽しい会なのです。

まずは拙いご挨拶を。

挨拶
<開会のご挨拶>

サンクトガーレンの湘南ゴールドで乾杯。

そして、まずはお料理。

冷やしポトフ
<冷やしポトフ>
宮田シェフ作、ベーコン出汁の効いた冷やしポトフ。

その後、生ハムやサラミなどと一緒にワイン、ビールを楽しんで頂き
みなさんお待ちかね?の「腸詰実演ショー」!!

原料肉やスパイス、作り方の手順のご紹介。


デモンストレーション1
<原料肉のご紹介>

そして、一番の山場。
腸詰体験!!


デモンストレーション2
<腸詰体験!>

みなさん、ドキドキワクワクしながら希望者が集合。

デモンストレーション3
<腸詰体験!>

私の予想に反し、皆さんお上手、結構うまくいきまして満面の笑顔。


この後、この腸詰を食し、これもまた大満足。

とにかくこの日はソーセージ、ソーセージ、ソーセージ!!


腸詰
<チーズ入りウインナーとクラカウワー輪切り>



締めはサンクトガーレンのスイーツビール。
黒糖スイートスタウトとわらび餅。


黒糖
<黒糖ビールとわらび餅>


今回は手づくり感の腸詰実演、ソーセージとドリンクの調和
そして少しずつ、沢山の種類のソーセージを楽しんでもらう。
こんなコンセプトで話を進めました。


普段、工房に入りっぱなしの私としては実際食べてもらう「現場」で
お客様の生の声(感想や質問)がもらえるのは貴重な機会ですので
いつもながら大変やりがいのある会です。

自分で言うのも何ですが、私も是非お客さんの立場として参加したいと思う良い会です。
回を重ねるごとに、さらに楽しんで頂ける会に出来るように
BARU恵比寿と一緒になって頑張っていけたらと思います。

次回は今年の秋頃を予定しています。

まだ来られた事の無い方!
是非、ご参加を。
損はさせません(笑)


今回ご参加頂いたお客様、有難う御座いました。
またのご参加お待ちしております!



・……━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━……・
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コメント
ご無沙汰しております。
ブログ楽しく拝見してます
いやぁ~なんて素敵な会なんですかっ
読ましてもらってるだけで、ヨダレでました
私も参加させてもらいたい
京都でもしていただきたいですよ
ぜひ、ごずこんで(笑)
ごずこん☆天野 #GKLm2w0s|2010/05/21(金) 11:27 [ 編集 ]
こちらこそご無沙汰しております!
書き込み有難う御座います。

書き込みが異常に少ないブログなので有難い限り・笑

このハム・ソーセージの会は2回目なのですが
和やかに、終始笑顔で終われたので安心しております。

やってるこちらも楽しかった。
なかなか主催者サイドが楽しめるってないので
面白かったです。

「ハム・ソーセージの会 in京都」
やっちゃいますか!?笑

また、ぜひ書き込んでください!

皆様にもどうぞ宜しくお伝え下さい。
厚木のマイスター #-|2010/05/21(金) 18:56 [ 編集 ]
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